Yumurta yıkanmalı mı?

GIDA Mühendisleri Odası (GMO) Adana Şube Başkanı Şehmus Alparslan, yumurta ile ilgili ilginç bilgiler açıkladı.

Alparslan "Yumurta satın alırken tazeliğini anlamak oldukça güç olduğundan saklama şartlarına dikkat edilmelidir. Uygun saklama sıcaklığı olan 5 ile 12 derece arasında muhafaza edilmediği takdirde kolayca bozulabileceği unutulmamalıdır. Ev şartlarında yumurta buzdolabında, orijinal karton kutusu içerisinde ve doğal koruyucu tabakasını kaybetmemesi için yıkanmadan saklanmalıdır. Çiğ yumurtanın sindirimi güç, zararlı mikroorganizma bulaştırma riski daha yüksektir" dedi.

Yanan tencere nasıl parlatılır?

Yanan çelik tencerenizi karbonat ve sirke ile eski haline döndürmeniz mümkün.

Yemek pişirirken ocakta unutulan bir tencere… Her yeri saran yanık kokusu. Önce yanan yemeğe üzülüp, sonra da dibi tutan yanmış tencere nasıl temizlenir diye kara kara düşünmeler. Peki dibi tutmuş tencereler nasıl temizlenir, yanık kalıntıları nasıl çıkar. Yanan tencerenizi yeniden pırıl pırıl yapabilirsiniz. Bunun için 1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 fincan sirkeyi tencerenizde kaynatın. Hem üzerine isleyen siyah lekeler çıkacak, hem de tencereniz tertemiz olacaktır.

Sarımsak en kolay nasıl soyulur?

Karşınızda sarımsak soymanın en kolay ve hızlı yolu. Size gerekense sadece iki adet tas.
İşte karşınızda sarımsak soymanın en kolay ve hızlı yolu. Bu haberden sonra artık sarımsakları zorlanmadan kolay ve hızlı bir şekilde soyabileceksiniz. Size gerekense sadece iki adet tas. Ortaya çıkan sonuca siz de inanamayacaksınız.

Kireç tutan yerler nasıl temizlenir?

Çelik kaplarda özellikle de çaydanlıklarda biriken kireçlerden kurtulmak için kimyasallara başvurmak zorunda değilsiniz.

Patates kabuğuyla da kolay bir şekilde kireçleri yok edebilirsiniz. Su koyup kaynattığınız kapların iç kısımları zamanla kireçle kaplanır. Kazımakla çıkmayan kireçler için en kolay yol ise patatesin kabuklarıdır. Kireçli kapların içine soyduğunuz patates kabuklarını koyup uzun süre kaynatın. Zamanla içini kireç kaplayan kaplarınızı, içi boş olarak kısık ateşin üzerine koyun. Çaydanlığı yakmamaya dikkat ederek bir süre bu şekilde ısıtın. Bu şekilde kireci çıkartabilirsiniz.

Bu bıçak her mutfağa lazım!

Rendeyle bıçağı bir araya getiren tasarımcılar, soğuk tereyağını ekmeğe kolayca sürebileceğiniz şekilde kesiyor. Sidney merkezli bir firma tarafından geliştirilen bu bıçak, dileriz en kısa zamanda hepimizin mutfağına girer.

Yumurtanın taze olduğunu nasıl anlarsınız?

Yumurtaların taze olduğunu anlamak için bir kaseye 4-5 parmak yüksekliğinde su koyun. Yumurtaları suyun içine bırakın. Yumurtalar dibe batıyorsa taze demektir. Eğer suyun üzerinde yüzüyorsa yumurtalarınız eskimiş demektir ve kullanmamanızı öneririz.

Yumurta haşlamanın püf noktası

İdeal haşlanmış yumurtanın merkezinde ufak bir nemli kısım olur. Donuk sarı veya yeşilimsi renk fazla piştiğinin göstergesidir. Yumurtayı tam kıvamında haşlamak için yumurtaların birbirine değmeyeceği büyüklükte bir tencere gereklidir. Tencere ne yumurtalar kaynarken dolaşacak kadar geniş ne de birbirine değecek kadar dar olmalıdır.

Yumurtaları tencereye yan yana yerleştirdikten sonra üzerine çıkacak kadar su koyun. Yumurtaları su tamamen kaynadıktan sonra kaşık yardımıyla yavaşça suya bırakın. 8 dakika ayarlayın ve zaman dolduktan sonra yumurtaları tamamen soğuyana kadar soğuk suyun altına tutun. Bu yöntemle enfes haşlanmış yumurtalar yapabilirsiniz.

Fincandaki çay kahve lekeleri nasıl çıkarılır?

Seramik fincanlarınızdaki kahve ve çay lekelerini kolayca nasıl çıkarabilirsiniz?

Kahve ve çay sebebiyle seramik fincanların içerisinde oluşan lekeler canımızı sıkmaya yeter. Peki, bu lekelerden nasıl kurtulabiliriz? Bir havluya karbonat döküp fincanların içini ovun. Ardından bol su altında fincanları yıkayın.

Lekelerin çözündüğünü ve kaybolduğunu göreceksiniz.

Mutfak dolapları nasıl temizlenir?

Ahşap mutfak dolaplarının kapaklarında özellikle kulupların kenarları çabuk kirlenir. Buraları temizlemek için basit bir karışım hazırlayabilirsiniz.

1 kaşık sıvıyağ ve 2 kaşık karbonatı karıştırın. Elde ettiğiniz macunu temizlemek istediğiniz kısımlara sürüp diş fırçası veya sünger yardımı ile ovun. Ardından nemli bez ile temizleyin. Farkı göreceksiniz.

Sütün taşması nasıl önlenir?

Sütün başında taşmaması için beklemek hem sıkıcıdır hem de sizi işinizden alıkoyar. Sütün taşmaması için sütü kaynatacağınız tencereye sütü dökmeden önce tereyağı sürerseniz yeterli olacaktır. Tencerenin ağız kısmına ve yanlarına tereyağı sürdüğünüzde taşmasını engellediği söyleniyor. Bir sonraki süt kaynatma seansınızda denemekte fayda var!

Otlu zeytinyağı küpleri

Demet demet satılan taze otları uzun süre bozulmadan muhafaza etmek için pratik bir yöntem!

Pazardan veya marketten aldığınız biberiye, nane veya fesleğen gibi otlar, bir süre sonra tazeliğini yitirir ve çürür. Ev ekonomisi yaparken bir yandan da inanılmaz kullanışlı bir tarif olan otlu zeytinyağı küplerini zeytinyağlı yemeklerinizde veya makarnalarda gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

Otların saplarını temizleyin. Buz kalıplarına ufak parçalar halinde yerleştirin. Üzerine zeytinyağı döküp buzluğa atın. Kullanmadan önce tavaya veya tencereye koyup hafif ısıda çözünmesini bekleyebilir, aromalı zeytinyağını dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

Muzun daha uzun dayanması nasıl sağlanır?

Rengine ve tadına bayıldığımız muzu daha uzun süre ilk günkü gibi saklayabilirsiniz!

Muz, çabucak olgunlaşan ve tadını kaybedebilen bir meyvedir. Henüz olgunlaşmamışken toplanan muzlar zamanla yeşilden sarı renge döner. Eve alıp getirdiğinizde ise oda sıcaklığında saklamanız gerekir ancak yine de uzun dayanmaz ve kahverengi bir renk almaya başlar.

1- Dilimlenmiş muzu daha uzun süre kararmadan saklamak için dilimlere limon suyu damlatmalısınız.

2 -Bütün muzu saklarken ise streç film ile sap kısımlarını sarmanız yeterli olacaktır.

İşte dünyanın en acı biberi!

ABD'nin Carolina eyaletinde, Ed Currie tarafından yetiştirilen biber, dünyanın en acı biberi olarak Guinness Rekorlar Kitabı tarafından tescillendi.

Scoville acılık ölçeğinde analiz edilen biberin, 2.2 milyon birime ulaştığı tespit edildi. Böylece Currie tarafından yetiştirilen biber, daha önce Guinness Rekorlar Kitabı'na giren "Trinidad Moruga Akrebi" adlı biber türünü tahtından indirdi. Trinidad Moruga Akrebi biberleri, Scoville acılık ölçeğinde 2 milyon birime ulaşmıştı.
Bazı menülerde yer alan ve oldukça acı olarak bilinen Meksika biberi veya Tabasco sosunun ortalama 5 bin Scoville olduğu biliniyor. Uzmanlar, bu biberlerden elde edilen sıvıların, polislerin kullandığı biber gazı kadar etkili olduğunu söylüyor.Biberlerin acılık testi, Eczacı Wilbur Scoville tarafından yaklaşık 100 yıl önce geliştirilen bir yöntemle ölçülüyor. Çeşitli solüsyonlar kullanılarak bibere acılığını veren maddenin oranı tespit edilerek ölçülüyor. Bu arada Currie, Guinness Rekorlar Kitabı'na girmesinin ardından, yetiştirdiği biberlerle "Voodoo Mamba" veya "Lava" gibi isimlerle sos ve hardal üretmeyi planladığını söyledi.Dünya üzerinde en acı biberi üretmek için birbirleriyle yarışan üreticiler bulunuyor. Bunlar çeşitli biberleri melezleyerek dünya rekorunun sahibi olmaya çalışıyor.

Yumurta kabuğunu soymanın püf noktası

Yumurta haşlarken karşımıza iki sorun çıkar. Birincisi yumurtaların kaynarken çatlaması ve içlerinin çıkmasıdır. Yumurtayı soğuk suya koyup yavaş ateşte kaynatırsanız çatlama ihtimalini azaltmış olacaksınız.

Diğer bir sorun da yumurtanın kabuklarının inatla soyulmamasıdır. Kaynattığınız suya bir çay kaşığı karbonat eklerseniz kabukların daha kolay soyulduğunu göreceksiniz.

Patlıcan közlemenin pratik yolları

Patlıcan fırında veya ocakta kolayca közlenebilir. Hafif ateşte ocakta veya ocağın elektrikli bölümünde közleyebiliriz. Ancak ocağınızın biraz batabileceğini unutmayın.

Basit köz tavaları da patlıcan közlemek için uygundur. Bu tavaları uygun bir fiyat karşılığı satın alabilirsiniz. Fırında patlıcan közlerken tepsiye folyo sererek patlıcanları üstüne koyun. Dilerseniz folyoyu patlıcan etrafına sarabilirsiniz. En güzel yöntemlerden biri de normal tavada ocakta közlemektir. Çevirerek patlıcanları kolayca közleyebilirsiniz.

Sağlığınızın bekçisi patlıcan!

En önemli faydalarından biri sinirleri yatıştırıcı ve tansiyonu düşürücü etkisinin olmasıdır. Kandaki kolesterol seviyesini dengelerken damar tıkanıklığı sorununu önleyicidir. Ayrıca karaciğer ve pankreasın düzgün çalışmasını sağlar.

Patlıcan, damarlarınızda bulunan yüksek kolesterolün yarattığı etkilerden koruyucudur. Kontrolünüz dışında gelişen kas kasılmalarını önleyen minareller içermektedir. Çiğ hali acı bir besin olduğu için kullanmadan önce tuzlu suda bekleterek acılığını giderebilir ve yemeklerinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Çiçekli buz yapmak çok kolay!

Yenilebilir çiçekleri sabah erken saatlerde toplayın. Bu zaman en taze oldukları gün dilimidir. Çeşitli yeşil bitkileri de kullanabilirsiniz.

Buz kalıbının bölmelerine çiçekleri yerleştirin. Kalıp yarısına kadar dolacak şekilde suyla doldurun. Buz kalıbına kaynatılmış ve bekletilmiş içme suyu koyarsanız buz küpleriniz daha şeffaf görünecektir.

Buz kalıplarını donana kadar buzlukta bekletin ve işte çiçekli buzlarınız hazır!

Patatesin tomurcuklanması nasıl önlenir?

Konuyla ilgili en doğru sonucu elde etmek isteyen Idaho Üniversitesi'nden bilim adamları çeşitli ortamlarda bıraktıkları patatesleri aynı ısıda pişirdi ve sonucu inceledi. Buna göre karanlık odalarda bekletilen patateslerin en lezzetli olduğu ve en güzel göründüğü ortaya çıktı.

atateslerin uzun süre muhafaza edilebilmesi için karanlık, serin ve havalandırılan dolapların tercih edilmesi gerekiyor. %80'i sudan oluşan patates nemli ortamda bekletildiğinde tomurcuklanıyor ve yeşile dönüyor. Buzdolabında saklanan patatesler ise kararıyor. Kapaklı kutular havalanmasını önlediğinden patatesin kurumasına neden oluyor. Uzmanlar patateslerin mümkünse karanlık bodrum katlarında veya evin girişindeki serin yerlerde saklanmasını öneriyor.

Bal neden bozulmaz?

Buzdolabında unuttuğunuz bir parça makarna veya sebzenin çok değil sadece 1 hafta sonra tanımsız bir şekil aldığına şahit olabilirsiniz. Ancak aynı şey bal için geçerli değildir.

Çelik mutfak gereçleri nasıl parlatılır?

Mutfağımızdaki pek çok araç gereç çelik materyalden üretilmiştir. Çelik eşyaları asla tel ile ovmayınız. Tel, çeliği çizer ve dokusunu bozar. Çelik ürünleri silerken yünlü veya pamuklu temizlik bezlerini tercih etmek gerekir.

Çelik araç gereçler zamanla parlaklığını kaybedebilir. Bu durumda yumuşak bir temizlik bezini ılık sirkeli suya batırarak silme işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Sirkeli su ile ovduktan sonra bol su ile durulamayı ihmal etmeyin. Karbonatın da aynı işlevi gördüğü söylenmektedir. Bir süngere bir çay kaşığı karbonat koyup evyeyi ovabilirsiniz. Çatal bıçaklarınızda oluşan izleri zeytinyağı ile ovarak çıkarabilirsiniz.

Yemek yapmayı kolaylaştıran mutfak gereçleri!

Kendinden süzgeçli makarna tenceresi

sprey salata sosları

Katlanabilir rende

Yemek kokusu nasıl yok edilir?

Kötü yemek kokularına maydanoz

Yemek kokusundan yakınanların imdadına maydanoz yetişiyor. Yemeği ateşten almadan birkaç dakika önce maydanoz ilave etmek, başta kızartma olmak üzere evin bütününe yayılan yemek kokularının ortadan kalkmasını sağlıyor.

Pişen sebzeleriniz rengini kaybediyor mu?

Yeşil sebzelerin pişerken rengini kaybetmesini istemiyorsanız pişirme esnasında bir tutam şeker ekleyin. Ayrıca pişirmeden önce çok soğuk suda bekletirseniz de yine rengini korumalarını sağlayabilirsiniz.

Patlıcan pişirirken ise mor rengi kaybetmemesi için beklettiğiniz suya bir kaşık süt ekleyin.

Ellerin soğan kokması nasıl önlenebilir?

Tuz ile ovun Soğuk su ile karıştırılarak macun kıvamına getirilen tuz ellere sürüldüğünde ve durulandığında kokunun gitmesini sağlar. Ayrıca bu doğal bir yumuşatıcı görevi de görür. Ancak bu işlemden sonra krem sürmeyi unutmayın. Çünkü tuz ellerinizin kurumasına neden olabilir.

Elleri domates suyunun içine sokabilirsiniz En az 5 dk süreyle domates suyu içerisine sokulan ellerde soğan kokusundan eser kalmayacaktır. Ardından ellerinizi sıvı sabun ile yıkayın.

Limon suyu sürün Ellerinizi limon suyu içerisinde 3 dakika beklettiğinizde kokudan eser kalmadığını göreceksiniz. Eğer limon yoksa sirke veya gargara da kullanılabilir.

Yeşil soğanın çabuk çürümesi nasıl önlenir?

Suya koyun
Yeşil soğanı kestikten sonra bir kavanoz suya yerleştirin. Cam kenarında güneş alan bir yer yerleştirin ve suyu azaldıkça su ekleyin. Böylece büyümeye devam edecekler ve haftalar boyunca çürümeyeceklerdir.

Nemli beze sarın
Yeşil soğanların büyümesini değil sadece taze kalmasını istiyorsanız nemli kağıt havluya sararak plastik bir kapta saklayın. Kağıt havlu ıslak veya kuru değil sadece nemli olmalıdır. Aksi takdirde çürüme başlar.