YAZIYI GÖNDER
Adınız, Soyadınız
E-posta Adresiniz
Alıcı E-posta
Mesajınız
www.harpersbazaar.com.tr

Günün iftar menüsü - 5

15.07.2013, Pazartesi

Güne özel iftar menüsü

►Mevsim salata

►Sebzeli kiş

►Kadayıflı muhallebi

SEBZELİ KİŞ
2,5 su bardağı un
Yarım paketten biraz fazla tereyağı ya da margarin
1 adet Pırasa
1 adet Kabak
2 kırmızı biber
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 kutu krema
Yarım su bardağı beyaz peynir
Yarım su bardağı kaşar peyniri


2 su bardağı una az tuz, yumuşamış tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru sarıp buzdolabında 2 saat bekletin. Fırınınızı 180°C de ısıtın. Yuvarlak bir fırın kalıbını yağlayın. Kiş hamurunu kalıptan az büyük açıp yerleştirin. Kenarlarını bastırarak kalıba yapışmasını sağlayın. Kiş hamuru kabarmasın diye üzerine çizikler atın. Önceden ısıtılmış fırını 160 dereceye getirerek 10 dakika pişirin. Pırasaları ince halka, kabakları ikiye bölüp incecik, kırmızı biberi jülyen, soğanı da halka doğrayın. Bir tavada bir çay kaşığı şeker, biraz tuz ve baharatlarla hafifçe tüm malzemeyi soteleyin. En son kremayı ve beyaz peyniri ekleyin ekleyin. Bir taşım daha pişirin. Kiş hamurunun üzerine malzemeyi yayın. Kişin kenarları kızarana kadar tekrar pişirin.Fırından çıkarmadan kaşar peyniri rendesini ekleyin.Altını kapatın. Dilimler halinde salata ile servis edin.

BİZE ULAŞIN