►Pazılı cacık
►Kızarmış tavuk
►Peynirli havuç
►Kumpir
Pazılı Cacık
Malzemeler:
1 demet pazı
2-3 su bardağı yoğurt
Sarmısak
Çörek otu
Tuz
Hazırlanışı:
Pazı yapraklarını ayırın, saplarını uzunlamasına ikiye bölün,parçalara kesin. Tuzlu suda 4-5 dakika haşlayın, suyunu iyice süzün. Dilediğiniz miktarda sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın, tuzlayın ve pazıları ekleyin. Üstünde biraz yağ ve çörek otu gezdirip servis edin.
Püf* 15.-16.yy.'da İstanbul mutfağında saptanabilen tek soğuk yemektir. Cacığa benzer. İlk kez Osmanlı Divan üyeleri yemeğinde servis edilmiştir.
