Malzemeler:
►1 su bardağı ince bulgur
►1 su bardağı et suyu
►3 orta boy domates
►2 orta boy soğan
►10 çorba kaşığı tereyağ
►1 kg bostan patlıcanı
►2 adet çırpılmış yumurta
Hazırlanışı:
Patlıcanları saplarını kesmeden ve soymadan yıkayın. Karınlarını yarın. İçini çıkarın. Kararmaması için tuzlayın. İçinden çıkan parçaları küp küp doğrayın. Kızgın yağa soğanları atın. Pembeleştirin. Küp doğranmış domatesleri, tuzu, biberi ve patlıcan içlerini beş dakika pişirin ve su ekleyin. Kaynayınca bulguru ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Fırın tepsisine patlıcanları dizin. Bulgur pilavını patlıcanların içine doldurun. Üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
►1 su bardağı ince bulgur
►1 su bardağı et suyu
►3 orta boy domates
►2 orta boy soğan
►10 çorba kaşığı tereyağ
►1 kg bostan patlıcanı
►2 adet çırpılmış yumurta
Hazırlanışı:
Patlıcanları saplarını kesmeden ve soymadan yıkayın. Karınlarını yarın. İçini çıkarın. Kararmaması için tuzlayın. İçinden çıkan parçaları küp küp doğrayın. Kızgın yağa soğanları atın. Pembeleştirin. Küp doğranmış domatesleri, tuzu, biberi ve patlıcan içlerini beş dakika pişirin ve su ekleyin. Kaynayınca bulguru ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirin. Fırın tepsisine patlıcanları dizin. Bulgur pilavını patlıcanların içine doldurun. Üzerine çırpılmış yumurtaları dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
