Türkiye için 2024 Michelin Rehberi Açıklandı

Dünyanın en prestijli otel ve restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi (Michelin Guide) 2024 yılı Türkiye seçkisi açıklandı. İstanbul, İzmir ve Bodrum'daki en iyi restoranlar Zorlu Performans Sanatları Merkezi'nde yıldızlarıyla buluşturuldu.

İzmir'de 15, Bodrum'da 19 restoran olmak üzere toplam 111 restoran Michelin Rehberi'nin tavsiye edilenler listesine giriş yaptı. Bodrum'da 2, İzmir'de 3 restoran birer Michelin yıldızına layık görülürken, İstanbul'da 2 yeni restoran, birer Michelin yıldızı ile ödüllendirildi.

4 yeni restoran çevreye duyarlı olmalarından dolayı Michelin Yeşil Yıldız ile taçlandırılırken, bu yıl ilk kez Michelin Sommelier Ödülü takdim edildi.

İzmir'den 3, Bodrum'dan 2 restoran birer MICHELIN Yıldızı alırken, Bodrum'dan 2, İzmir'de 6 olmak üzere toplamda 8 restoran Bib Gourmand ödülüne alırken; İstanbul seçkisine yeni eklenen 25 restorandan 2'si birer MICHELIN Yıldızı alırken, 8 restoran Bib Gourmand ödülüne layık görüldü. Böylece İstanbul'dan listeye eklenen restoran sayısı 77'ye yükseldi.

Ödül töreninde yaptığı konuşmada seçkiye dair bilgiler paylaşan Michelin Rehberi Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, "Müfettişlerimiz bu yıl bir kez daha İstanbul mutfak seçkisinin cazibesine kapıldı. Karma kültüre sahip bir dünya şehri olan İstanbul, klasik Türk meyhanelerinden, son moda veya uluslararası restoranlara, aynı zamanda tam anlamıyla bir mutfak deneyimi sunan rahat restoranlara kadar oldukça zengin bir gastronomik panoramaya sahip. İkinci seçkiye bu yıl eklenen 2 yeni MICHELIN Yıldızı da dahil olmak üzere şehrin dört bir yanına yayılmış 24 yeni restoranın yer aldığı 2024 Seçkisi, aynı zamanda gelenekleriyle de gurur duyan cesur şefler neslinin yönlendirdiği gastronomi standartlarındaki yükselişi de gözler önüne seriyor" dedi.

Michelin Guide websitesine göre 1, 2 ve 3 Michelin Yıldızı arasındaki fark ise şöyle:

1 Michelin Yıldızı: Restoran kaliteli bir menüye sahip ve kendi kategorisinde çok iyi olarak kabul edilir. Mutfağı sürekli olarak yüksek standartlarda hazırlar.

2 Michelin Yıldız: Yıldızı, mutfağın kişiliği ve yeteneği yemeklerinde gerçekten belirgin olduğunda verilir. Yiyecekleri seçkin ve ilham vericidir.

3 Michelin Yıldızı: Mesleklerin zirvesindeki şeflerin üstün yemek pişirmeleri için verilen en yüksek ödüldür ve bazı yemekleri klasik olma yolundadır.

(Fotoğraf: Instagram / @turkfatihtutak)

2024 Türkiye Michelin Rehberi tarafından yıldız alan restoranlar listesi

2 Yıldız

Turk Fatih Tutak, İstanbul

(Fotoğraf: Instagram / @arkestra)

1 Yıldız

Araka, İstanbul

Arkestra, İstanbul

Mikla, İstanbul

Neolokal, İstanbul

Nicole, İstanbul

Sankai by Nagaya, İstanbul

OD Urla, İzmir

Teruar Urla, İzmir

Vino Locale, İzmir

Kitchen, Bodrum

İki Sandal, Bodrum

(Fotoğraf: Instagram / @neolokal)

Michelin Yeşil Yıldız

Neolokal, İstanbul

Circle by Vertical, İstanbul

OD Urla, İzmir

Vino Locale, İzmir

Hiç Lokanta, İzmir

(Fotoğraf: Instagram / @ahestepera)

BIB Gourmand

Aheste, İstanbul

Aida – Vino e Cucina, İstanbul

Alaf, İstanbul

Aman da Bravo, İstanbul

Calipso Fish, İstabul

Circle by Vertical, İstanbul

Cuma, İstanbul

Efendy, İstanbul

Fauna, İstanbul

Foxy Nişantaşı, İstanbul

Giritli, İstanbul

Inari Omakase, İstanbul

Karaköy Lokantası, İstanbul

Pandeli, İstanbul

SADE Beş Denizler Mutfağı, İstanbul

Tavacı Recep Usta Bostancı, İstanbul

The Red Balloon, İstanbul

Tershane, İstanbul

Adil Müftüoğlu, İzmir

Ayşa Boşnak Börekçisi, İzmir

Beğendik Abi, İzmir

Hiç Lokanta, İzmir

LA Mahzen, İzmir

Tavacı Recep Usta, İzmir

İki Sandal, Bodrum

Otantik Ocakbaşı, Bodrum

(Fotoğraf: Instagram / @rokaistanbulofficial)

Michelin Selected

29, İstanbul

1924 Istanbul, İstanbul

Aila, İstanbul

Akira Back İstanbul

AQUA, İstanbul

Avlu Restaurant, İstanbul

AZUR, İstanbul

Balıkçı Kahraman, İstanbul

Banyan, İstanbul

Beyti, İstanbul

Borsa Restaurant, İstanbul

Çok Çok Thai, İstanbul

Deraliye, İstanbul

Eleos Beyoğlu, İstanbul

Eleos Yeşilköy, İstanbul

Gallada, İstanbul

Glens, İstanbul

Hakkasan Istanbul, İstanbul

Itsumi, İstanbul

Khorasani, İstanbul

Kiss the frog, İstanbul

Kıyı, İstanbul

Kubbeli Lounge, İstanbul

Lokanta 1741, İstanbul

Lokanta Feriye, İstanbul

Lokanta Göktürk, İstanbul

Matbah, İstanbul

Mürver, İstanbul

Nobu, İstanbul

OCAK, İstanbul

Octo, İstanbul

Park Fora, İstanbul

ROKA, İstanbul

Ruby, İstanbul

Rumelihisarı İskele, İstanbul

Saku, İstanbul

Şans, İstanbul

Seraf Mahmutbey, İstanbul

Seraf Vadi, İstanbul

Sofyalı 9, İstanbul

Spago, İstanbul

St. Regis Brasserie, İstanbul

Sunset Grill & Bar, İstanbul

Tatbak, İstanbul

The GALLIARD Vadistanbul, İstanbul

Topaz, İstanbul

Tuğra Restaurant, İstanbul

Vogue Restaurant, İstanbul

Yeni Lokanta, İstanbul

Zuma Istanbul, İstanbul

Amavi, İzmir

İsabey Bağevi, İzmir

Kasap Fuat, İzmir

Levan, İzmir

Ristorante Pizzeria Venedik, İzmir

SOTA ALAÇATI, İzmir

Bağarası, Bodrum

Dereköy Lokantası, Bodrum

Ent Restaurant, Bodrum

Hakkasan Bodrum, Bodrum

Isola Manzara, Bodrum

Kısmet Lokantası, Bodrum

Kurul Bitez, Bodrum